ほうれん草にも匹敵する優秀な野菜・小松菜。
アク抜きが必要ないため、手軽に調理できるのも嬉しいポイント。
カロテンはもちろん、鉄分やカルシウムも豊富なため、お子さんにもぜひ食べてほしい野菜です。
今回は簡単でおいしい小松菜レシピをご紹介します。
1.小松菜としめじの味噌和え
まずは定番の和え物。
シンプルな一品ですが、見た目もあざやかで食卓にいろどりを添えられます。
お子さんも食べやすい味付け。
作り方は火を通した小松菜としめじを甘めのタレで和えるだけ、と簡単です。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3536456
2.小松菜と海苔のお浸し
定番の小松菜料理といえば、お浸しもはずせません。
だし・醤油・みりんといったオーソドックスな味付けのお浸しも、最後に焼きのりをトッピングすることで一味違った一品に。
鰹節を加えてもおいしいですよ！
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3513582
3.エビと小松菜のにんにく炒め
カロテン豊富な小松菜は、油を使った炒め料理にするととってもおいしい。
エビとにんにくで食べごたえも◎
エビの下ごしらえがやや手間ですが、あとはちゃちゃっと炒めるだけと、コツ不要でお手軽です。
エビの代わりに豚肉を使ってもおいしいですよ！
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/1168584
4.小松菜とベーコンのフライ
油を使った調理法と相性のいい小松菜は、フライにしてももちろんおいしい！
火を通した小松菜の葉と、コクのあるベーコンと重ねてくるくるまいたら、あとは衣をつけて揚げ焼きにするだけ。
マヨネーズと黒コショウをつけたら絶品です！
ベーコンを他の肉や魚に替えてもちがったおいしさが楽しめます。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3454724
5.豆腐と小松菜の梅煮
栄養バランスのいい小松菜と豆腐の組み合わせ。
梅を加えると一味違った煮物になります。
作り方は材料を普通の煮物として調理し、味付けに梅を加えるだけ。
豆腐は絹ごしでも木綿でもおいしいですよ。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/2870599
6.小松菜とカニカマの炒め白和え
小松菜とカニカマを使った白和え。
ちょっと中華風なやさしい味付けです。
栄養たっぷりの小松菜に、タンパク質がとれる豆腐・カニカマの組み合わせで、バランスのとれた一品です。
温かい白和えですので、寒い時期にも食べやすいですよ。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/2159459
7.小松菜のふりかけ
栄養たっぷりの小松菜は、毎日でも食べたいもの。
ふりかけにしたら朝ごはんやお弁当にも加えやすいです。
ちりめんじゃこや桜えびも加えれば、カルシウムもよりしっかり。
おにぎりにしても◎
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3543898
8.小松菜のにんにくたっぷりオイル蒸し
オリーブオイルとにんにくをたっぷりつかったオイル蒸し。
味の決め手の醤油でちょっぴり和風に仕上がります。
油と相性のいい小松菜がたくさん食べられる一品。
じゃがいもやきのこ、ベーコンなども加えれば、栄養面も◎
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3408573
9.小松菜とささみの中華風味噌煮込み
小松菜と鳥のささみを使った、あっさり風味の煮込みです。
きのこをたくさんいれるとおいしい！食物繊維もとれます。
しつこくない味なので、食欲のない時も食べやすい。
ごはんをいれて雑炊にしてもおいしいですよ。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3426341
10.小松菜とウィンナーのポテトサラダ
和風のイメージが強い小松菜ですが、実はポテトサラダにもできるんです。
小松菜に、じゃがいもとウィンナー、マヨに白ごま。
和と洋の中間のような一品です。
マスタードを加えても一味ちがっておいしいですよ。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3136157
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