寒い季節、帰り道につい買ってしまうものといえば、焼き芋。
野菜の中でも特に甘みが強く、お菓子かわりもつとまるさつまいもですが、実は体にもとてもいい、ヘルシーな食材なんです。
じゃがいも同様にビタミンCを含んでおり、またさつまいものビタミンCはでんぷんで守られているため加熱しても壊れにくいのが特長。
生のフルーツと違って体を冷やすことなくビタミンCを摂取できます。免疫力アップにも◎
今回はさつまいもの簡単＆おいしいレシピをご紹介します。
1.さつまいもの基本の煮物
さつまいもレシピといえば、まずは定番の煮物から。
醤油と砂糖だけを使ったこちらの煮物は、素朴でほっこりな優しい味です。
温かいままでももちろんおいしいですが、冷まして味をしみこませるのも◎
冬の食卓にぜひ添えたい一品です。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/1022803
2.さつまいものバター醤油煮
いつもの煮物をちょっとアレンジしたい、という時におすすめなのがこちらのレシピ。
甘みの強いさつまいもに、バター醤油は相性ばっちり。
ごはんに合う味の煮物です。
いつもの煮物の味付けにバターを加えるだけ、と、作り方もとても簡単。
詳しいレシピはこちらhttp://www.orangepage.net/recipes/detail_115282
3.さつまいもと鶏肉の煮物
主菜になるさつまいもと鶏肉の煮物。
ポイントは、煮込む前に鶏肉をこんがり焼くこと。
甘みの強いさつまいもがしっかり味のおかずに大変身。
甘いものはちょっと苦手…な人も食べやすい味ですよ。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3637633
4.さつまいもとエリンギのチーズ焼き
焼いてもおいしいさつまいも。
エリンギとチーズを使った、ササッと作れるレシピです。
オーブンで焼いたほくほくのさつまいもとチーズの組み合わせは、おつまみとしても◎
チーズはたっぷりがおいしいですよ。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3563391
5.さつまいものポテトサラダ
じゃがいものかわりにさつまいもを使った、ユニークなポテトサラダ。
さつまいもの甘みでいつものポテトサラダが一味ちがうおいしさになります。
ポイントはにんにくのアクセント。
加熱には電子レンジを使うので、お鍋不要で簡単ですよ。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3446212
6.さつまいもの塩ポテト
揚げ焼きにしたさつまいもに、塩を振るだけ。
すごく簡単なのに、とまらなくなるおいしさです。
さつまいもを使うのでフライドポテトより甘みが強く、おやつにも◎
ポイントは細く切りすぎないこと、冷める前に塩を振ること。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3499699
7.大学いも
さつまいもレシピといえば、大学いもははずせません。
こちらはベーシックなレシピですので、誰もが食べたことのあるあの懐かしい味を再現。
味付け前に油で揚げるのが基本ですが、カロリーが気になるという場合は電子レンジの加熱でも◎
黒ゴマをふってお召し上がりください。
8.シナモン大学いも
大学いもを洋風にアレンジしたレシピです。
ポイントは下ごしらえ。冷たい状態の油にさつまいもをいれて、加熱してあげていきます。
こうすることでカリカリ度がアップ！
シナモン味の蜜でからめたら完成です。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3640780
9.さつまいもとバナナの豆乳スコーン
ホットケーキミックスを使った、簡単さつまいもスコーン。
バナナや豆乳を使ったヘルシーなスコーンです。
砂糖はホットケーキミックスに含まれているものだけなので、食事としても◎
お好みで黒ごまを入れてもおいしいですよ。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3632238
10.さつまいもと紅茶のケーキ
こちらもホットケーキミックスを使ったさつまいもスイーツ。
炊飯器を使って作るため、手軽＆しっとり食感です。
クッキー生地をつけるとよりケーキらしく仕上がりますよ。
紅茶もパックを使うのでとても簡単です。
詳しいレシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/3503392
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